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[料亭食記]京都 高台寺 和久傳

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發表於 2008-12-29 09:36 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
本帖最後由 honeybear 於 2008-12-29 09:38 編輯

上週一個人前往京都散步!

這是下飛機當晚的料亭

位於高台寺附近 在京都有四家支店的和久傳

本店..   讓阿森帶領大家來趟美食體驗吧!!

#1 稍微問一下路人就知道這家店了! 蠻有名氣的

#2 驗明正身 高台寺 和久傳

#3 來到我訂的包廂 一個人使用 XD

#4 一位師父最多只服務五位客人

#5 仲居送來餐具 杯中的是煎茶 讓我暖暖身

#6 はも薄造佐茗荷大根泥 切太薄了 我一次就掃掉一半!

#7 青竹酒 和久傳特調大吟釀 甘口 米香獨特

#8 本日料理人年僅24歲 家住九州的石橋さん 一直被我虧帥哥料理人!

#9 湯品 椀鯛 千枚小蕪 柚子 相當清爽的魚湯! 秋天的鯛有別於春天的甘甜 油脂滿佈 香氣四逸!

#10 特選食材 はも 天然鰻

#11 はも上烤爐囉!

#12 和物 三枚豆椎茸佐胡麻 胡麻的香氣相當濃郁 京野菜的三枚豆椎茸 味道相當獨特!

#13 はも烤好了 準備裝盤!

#14 裝盤完成!!

#15 成相燒き醋立 外層是這季節很好吃的狼牙鱔內容包著醋漬過的松茸跟些許生薑 白肉魚的甘美 一點點的酸味搭配剛剛好!

#16 來店之前交代藤山料理長寫的菜單! 書法寫的 洋洋灑灑

#17 天然うなぎ上烤爐囉! 油脂豐富 烤的劈啪作響的!

#18 休息一下 邊喝著青竹酒 邊欣賞鰻魚火烤的樣子 幸福呀....

#19 箸休み 這道是筷子休息菜 直接拿起來喝啦! 內容物是 水雲菜跟醋 還有一點大根 相當爽口解膩!

#20 鰻魚烤好嚕! 佐店家自製的山胡椒! 帶著笑意做料理! 特別好吃唷

#21 這山胡椒... 要命的好吃! 麻 辣 香 甘 甜

#22 天然鰻白燒き佐山胡椒 京都式的烤鰻 吃起來脆脆的 油脂相當豐富 胡椒的麻又適時的解膩 令人口齒留香久久不能忘懷..

#23 丹波黑豆塩ゆて 好香的豆子.. 豆子非常飽滿 京野菜果然名不虛傳!

#24 味女どじょう 銀杏 這魚的名稱叫做小女子 香氣相當獨特 佐當季的銀杏 相當配啤酒..

#25 這道是料理長看我沒菜配酒了 特別請我喝慢一點 他在去做來招待的菜! 近江牛佐椎茸! 香氣超濃郁 菜單上沒有的啦!

#26 衝著這道菜 生ビル お願い

#27 嘿嘿... 補身體 かに かに

#28 石橋さん相當自滿的螃蟹 帶著笑意烤螃蟹 會更好吃唷!

#29 京漬物 我不太愛這個 太鹹了 = =+

#30 蟹そうすい玉子粥 翻成中文叫做 螃蟹雞蛋粥 整個沒FEEL哈哈~ 相當暖胃!

#31 水物 大代柿 當季的柿子 把中間挖空 做成果凍在裝回去 相當好吃好看的甜品..

#32 京菓子 お薄葉學 我不愛甜食... 不過味道還可以!


後紀

這餐吃的蠻滿足的 還有很多照片不方便公開! 料理長有出來寒喧 ^^ 也有送禮物給我!

相談甚歡 聊到我一個人遠從台灣而來 料理長真的好高興 難得有饕客大老遠來一期一會..

餐後還在別室中喝著抹茶 聊天! 雖然有點小插曲 我離開的時候還撞到頭

喝多了..  最後在仲居的陪同下 步行至高台寺賞夜楓!  相當美麗的景色

京都真的是好地方呀.... ^^

評分

參與人數 13參與度 +140 收起 理由
brendang + 5
ㄚ三. + 20
Highlandcow + 5
新竹小賴 + 10
lifelike060922 + 10
襪子 + 5
sidney_hsiao + 20
ufhtp + 5
pip + 10
瑋爺 + 20 圖文並茂
eewks + 10
bunon + 10
COPIKING + 10

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發表於 2008-12-29 09:42 | 顯示全部樓層
一個人去日本?
不錯的美食~~

感謝分享唷...........

[s:66][s:66][s:66][s:66][s:66][s:66]
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發表於 2008-12-29 09:52 | 顯示全部樓層
感謝分享美食
[s:26][s:26][s:26]
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發表於 2008-12-29 10:12 | 顯示全部樓層
感謝分享[s:47][s:47][s:47]
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發表於 2008-12-29 10:13 | 顯示全部樓層
不知道英文可以通嗎?
有機會我也想去日本吃一頓呀~~~
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發表於 2008-12-29 10:15 | 顯示全部樓層
[s:47]  感謝分享
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發表於 2008-12-29 11:36 | 顯示全部樓層
看起來都好好吃喔...[s:31]
但吃得飽嗎?
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發表於 2008-12-29 11:40 | 顯示全部樓層
好好吃唷[s:36]
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發表於 2008-12-29 11:41 | 顯示全部樓層
拍得真漂亮~感謝分享!! [s:47]
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發表於 2008-12-29 12:31 | 顯示全部樓層
拍的不錯喔,不過應該很貴吧![s:38]
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發表於 2008-12-29 12:36 | 顯示全部樓層
感謝分享[s:47]
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發表於 2008-12-29 12:41 | 顯示全部樓層
感謝分享
[s:47]
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發表於 2008-12-29 12:46 | 顯示全部樓層
[s:47][s:47][s:47]

圖文並茂,感謝分享。
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發表於 2008-12-29 14:43 | 顯示全部樓層
感謝分享[s:47][s:47]
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發表於 2008-12-29 20:08 | 顯示全部樓層
散步到京都
羨慕~~~~
好想去

照片拍得很讚
[s:33]
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