台東桶仔雞

smallnew

本帖最後由 smallnew 於 2010-2-22 14:11 編輯

趁著過年假期,陪丈母娘回台東,當然免不了自製的桶仔雞囉!

下雨天要生火真的有點難度,先找個適當的位置



因為一年才回來一次,所以附近累積了許多木材,小孩子們就到處去撿木材囉!



在噴燈的協助之下,以及高手的巧手,火生起來了!



要不斷補充細的樹枝,讓粗幹燒得紅通通



這時,食物組已準備就緒,大人準備的都是鄉下人家養的老母雞,雖然口感比較硬,但是又油又香
也不怕抗生素



醃漬好的雞肉上架了(造成不輸湖的請見諒)


先把燒好的木材攤平



接著把雞放在炭火上


蓋上鐵桶,約莫25~30分鐘即可



前兩隻雞失敗了,所以就等接下來的吧!這次總共考了12隻



一直考到晚上9點,下雨天站在火堆旁取暖也蠻有風味的!

要一直顧著!隨時注意火侯,不然又會燒焦啦!






上菜囉!



下面的全是\"雞\"油,不過,真的很有風味喔!



想到都流口水囉!



再送上螢火蟲幼蟲的圖片一張,這片土地還真是乾淨!
祝大家新年快樂[s:26]

shifte

精彩分享![s:47]

treacly

真美味
感謝分享
[s:47]

fredwa

好像很好吃的樣子
感謝分享

vacheron

感謝分享 張張精彩唷 [s:47]

good889999

真另人懷念呀[s:47]

perry6228

令人懷念的味道..

ssmartyh

還沒烤的, 真的有點兒不舒糊的感覺!!!
但烤完的, 真的有讓人流口水的感覺!!!

只是烤到晚上...精神可嘉!!!
謝謝分享!!!

godryanchiang

看起來粉好吃耶~~~[s:47]

smallnew

回復 8# ssmartyh


    大家吃吃喝喝 聊天打牌
  
      就可以烤到晚上啦!

    算是家族大聚會!
   
    希望您有機會也嚐嚐!

WCC540913

自己親手做的最為美味
[s:47]

攝男

感謝分享
[s:47]

nbjo36

很溫軟的感覺呢
現在的都市人
想要有這種感覺很難嚕

Ben0702

哈好熟析的畫面~!!只不過我們烤是用木炭，你們是用竹子，應該多了一種氣味吧
感謝分享~!!