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引用第5樓hung7ru於2011-08-30 00:00發表的 回 4樓(kt846) 的帖子 : 我也是使用像梁伯兄的方法來水洗。[s:58] 其實梁伯兄的方法有另一種稱呼,稱為:「漂洗」。 尤其餐飲業廚房洗菜最常用的就是「漂洗」。 但,漂洗比較浪費水!因為水洗效率只有40%,必須以長時間來換取「乾淨」。 因為水只到表面就立刻流掉,乾淨水沒有充分完全流過被洗體,就會效率打折又了水! .......
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