自己動手做麵包

eric62

在對岸吃東西嘛,什麼都要小心,某天在淘寶團購上看到這台麵包機就拼回來了,奮戰了一個月,又在網上問人..今天發布勞動成果..
東菱牌XBM-1139SP,團購價330包運費





先加水,加糖,加鹽後倒麵粉,然後埋酵母



開始拌麵團


拌完等發酵


發酵到這樣..準備開始烤


烤20分鐘後的樣子..開蓋加油


成品
  

倒出來


轉過來


正上方
  

先偷吃一口,順便看看裡面的樣子


完畢,目前包到塑膠帶丟到冷凍庫鎖水份去了

風行者

期待你發做麵包的過程....

riken

"勞動成果" 哈哈哈  果然是在內地待的, 都習慣用語了[s:68] [s:68] [s:68]
話說我也很想買麵包機, 借問一下, 做出來的好吃嗎??

eric62

引用第2樓riken於2011-09-09 00:47發表的  :
"勞動成果" 哈哈哈  果然是在內地待的, 都習慣用語了[s:68] [s:68] [s:68]
話說我也很想買麵包機, 借問一下, 做出來的好吃嗎??

以我這台來說,全自動做出來的結果是...好難吃,這2天在對岸網站問車友,有高手說明後這2天用手動模式一項項完成,結果好很多

riken

還是覺得怪怪的,
1.我也在對岸. 就是跟你同一岸 [s:68]
2. 問車友????是麵包機不是麵包車耶怎會問車友[s:91] [s:91]
3. 改手動會不\\會很麻煩阿[s:91] [s:91]

好. 我承認我是來亂的[s:80] [s:80] [s:80]

eric62

引用第4樓riken於2011-09-09 01:00發表的 回 3樓(eric62) 的帖子 :
還是覺得怪怪的,
1.我也在對岸. 就是跟你同一岸 [s:68]
2. 問車友????是麵包機不是麵包車耶怎會問車友[s:91] [s:91]
3. 改手動會不\\會很麻煩阿[s:91] [s:91]

.......

我有在上新奇軍,因為我開的是奇瑞的車嘛...,轉個車友寫的:

简单说一下：面粉是关键，一定要高筋粉

面包机和面的时间通常不够，建议先用生面团程序揉面20分钟，再用发面团程序，配方主要是注意少糖，酵母1小勺即可，水或者牛奶不要太多

注意在发面团程序快结束时观察面团发酵的情况，到了比较理想的大面团时终止程序，

改用烘烤程序，快结束时注意不要烘烤得太厉害，上层表皮变色至浅黄即可断电出炉

嘿嘿，面包考好了

整个取出来，稍微冷却一下，套个保鲜袋，保持水分，呵呵，面包不要放冷藏室，放冷冻室

另外，最好用烤箱烤面包，好很多

手動不麻煩啦,只是別弄錯了,做的時候就多看一下.
全自動的話前幾次就丟在那就跑去睡覺了,早上才倒出來吃..但就是硬阿,也太密實了,參考那車友寫的,前2天用手動第一次就改善不少,今天把時間都做足了,目前吃起來有滿意許多
你要不要試試美的的麵包機看看...
現在豆漿也是自己打,沒想但連麵包也自己做了..

bv4bg

感謝分享

小猴

這台麵包機我家也有~~作出來效果不錯~~但吃久了會膩~~~

turnroll

可以做蛋糕嗎? 用蛋清打泡取代酵母

eric62

引用第8樓turnroll於2011-09-09 11:19發表的  :
可以做蛋糕嗎? 用蛋清打泡取代酵母

上面選項是有蛋糕

ruemann

你土司的食譜可以分享一下嗎？

cliffchu2001

[s:49]  麵包上面好像沒有發起來？[s:58]

eric62

昨天做麵包變成饅頭後,今天在接在勵
  



  

  

  

看裡面,成功了

eric62

引用第10樓ruemann於2011-09-09 16:19發表的  :
你土司的食譜可以分享一下嗎？

照食譜去做,保證失敗
只能先照食譜下去做,在攪拌時要在補些麵粉,不然一定發不起來

cliffchu2001

[s:58]  手冊上只供參考，水、奶油、麵粉比例大原則不變。
在攪拌時，要注意麵粉是否成團狀，如不是就要再加些麵粉下去，使它成團狀。
如此多試幾次就會成功。[s:58]