【不要給小孩喝】手搖杯飲料的秘密

sanaok

朋友寄來的，感觸良多轉供參閱

本來今年打算開手搖杯的店，但因為一些事而作罷
而在此過程中卻意外知道了一些事
此後我經過手搖杯店，都會仔細想一想到底要不要喝
愛喝手搖杯店飲料的朋友，請花一點時間看一看這封信吧!

在開店之前我曾經參觀朋友的手搖杯店
號稱每到夏天月營業額約30萬左右
我很開心地參觀了他們的廚房
看到一些很奇怪的東西
螞蟻都不吃的濃縮果汁
我看到一大桶一大桶的所謂"濃縮果汁"
每桶約700元上下，價格相當低廉
但奇怪的是他卻沒有加蓋
我反問，這樣不會招來螞蟻嗎?
他說從來沒有螞蟻會來吃這種東西
後來我問了其他朋友
才知道那一大桶一大桶的所謂濃縮原汁

裡面有大量的糖精，和不知名的香料等等東西(當然大部分都非天然的物品)
所以放狠久也不會壞，對身體卻有相當不好的影響
放很久都不壞的果汁
除非手搖杯店賣的是現搾的果汁，
不然都加入大量所謂的濃縮果汁，
喝起來很香，但是你可以試著把它擺著

它很久都不會壞，即使壞掉後也與天然果汁壞掉的味道不同,
你敢拿自己的身體當白老鼠嗎?
吃芒果牛奶冰前，你有看到芒果的樣子嗎?
本來我也要賣芒果牛奶冰，但是四處請教懂得保存水果的人
都說芒果很難保存，除非現切，畢竟那是天然的食品，沒有防腐劑
不然不可能不變色。
但是一變色，賣相就差了，誰還要吃呢
若要現切，客人又不愛等待，所以真的是兩難
我又回頭請教開冷飲店的朋友
  他說不變色就放進芒果濃縮汁啊，又來了，又是濃縮汁...這種害人的東西

這樣可以多賣好多天，等到放進濃縮汁的芒果幾乎變色要壞掉了，就拿去打冰砂
  至於本來的芒果牛奶冰除了放進濃縮汁的問題之外，
我以為那是新鮮芒果去製作的，錯，大錯特錯

他的省錢之道，就是去水果攤買皮都已經變黑，沒有顧客會再買的芒果
水果攤會以一大堆200-300元賣出
試想，一般人都不會想摸的"黑皮"快發霉的芒果，
削掉皮後，變成芒果牛奶冰
請問你還敢吃嗎?
買便宜10元冰砂，以為自己賺到了?
朋友告訴我每到夏天
他所製作的冰砂，一天可以賣出10-15大桶(像豆花桶那樣大小的桶子)
他採低價策略每杯才10元，客人絡繹不絕.

他一點都不擔心，因為所謂的冰沙的原料就是來自前面提到的濃縮果汁
原料很便宜，也許一杯冰沙(不計算杯子等包裝成本)，根本不用1元
至於所謂有果肉的冰砂
果肉的來源是幾乎要壞掉，已經變色的水果，

例如:芒果牛奶冰的芒果放了幾天沒賣完，芒果已經變色，所以就拿來打成冰砂
所以整個製作流程是這樣的
黑皮快發霉的芒果->芒果牛奶冰->變色快壞掉的芒果->冰砂
所以關於冰砂，除非你親眼見到老闆打的冰砂
太便宜的冰砂，請敬而遠之吧

特別香味的水果牛奶，香味來自香精, 數年前我曾經喝過認識的人賣的木瓜牛奶，
他放了一種特殊的糖粉，而非白糖
喝過以後我認為台灣找不到比這個味道更香的木瓜牛奶了
於是當我要開店時特別去請教到哪去買這種糖粉

一到糖粉店的時候，我被招牌嚇了一跳
招牌寫的是"XX工業化學原料"
我問老闆那種糖粉是食用香料嗎
老闆突然沉默不語，然後只說
很多人買來加在木瓜牛奶，西瓜牛奶裡，
我再追問，這是工業原料嗎?
老闆不再回答，只說他不能賣我，要我再去問介紹我來這裡的人，問清楚後要買再說
這時候我心底也很清楚答案是什麼? 料，何必畏畏縮縮不回答，要推走已經上門的錢
呢?

木瓜和西瓜到了夏天都是很便宜的水果，
一台打汁機也大概1千多元左右就買得到了
不妨自己打來喝吧!既便宜又安心
如果真的要買，請看清楚老板加的是什麼糖吧!

仙草
我一直以為所謂的仙草都是手搖杯店熬出來的
結果我看到大部分的店都是去買很便宜的濃縮仙草汁
加水和粉就變成仙草
我朋友說，如果有人要買仙草奶茶，他會加半杯仙草`,客人就會覺得賺到了，
30元的仙草奶茶通常因為大量的仙草而賣得嚇嚇叫
其實整杯仙草奶茶裡，最便宜的東西就是仙草，因為那是濃縮汁弄出來的東西
至於那種不天然的濃縮仙草汁，對人體有什麼影響，就等有人做完實驗再來告訴我們
吧

因為知道濃縮仙草汁的問題後，我改到傳統市場找傳統仙草批發商
其實用仙草這樣的藥草熬出來的傳統仙草，味道與濃縮仙草汁做出來的不同
雖然與濃縮仙草汁做出來的東西價差很大，
但是我想寧可讓客人吃得健康，生意才會長久吧

為何煮熟的珍珠會有生菌，卻不壞?
珍珠通常煮完需要經過冷水洗，才不會黏成一團，
我朋友的店都請工讀生直接用水龍頭的生水洗一洗
當然得到的答案都與成本和速度有關
可是這樣有生菌的珍珠為什麼不會壞呢?
原來大部分珍珠為了讓店家能放上一整天
放進大量的防腐劑
所以一杯珍珠奶茶，到底吃進多少生菌和防腐劑???
自己想一想吧!
但不表示所有珍珠都是這樣的
我是買不耐放的珍珠
只是比較麻煩的是，要常常煮就是了

放一個月也不壞的古道梅子綠茶
我一直很愛喝古道梅子綠茶，有次趁特價買了好幾大瓶
因為懶惰，我沒有拿杯子來喝，直接用整瓶拿起來對著嘴灌
可是一大瓶又喝不完，索性放著，也沒有冰，
就這樣過了春節，我回家過年很久才回住的地方
我以為那一瓶古道梅子綠茶應該是要壞掉了(因為碰過口水一定會孳生細菌)，
結果約一個月左右，味道跟剛開瓶是一樣的
從此我再也不買也不喝古道梅子綠茶了

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當口中喝著很香的茶品或飲料時，你可曾想過為何這杯飲料比別人的香?
為了健康，讓我們一起喝一些天然的東西吧!!

還有小孩不要喝茶，孕婦也不要，因為會傷害孩子的中樞神經!


[s:13] [s:13] [s:13] [s:13] [s:13]
我家寶貝蛋以後要禁止了～～～

寫輪眼

天然ㄉ尚好..........................

ASIMO_9

贊同....
我的小朋友未滿兩歲....我始終禁止他喝含糖飲料, 果汁以及茶類飲料....

Stone

其實只要跟化學沾上邊的都加減有問題,只是沒有人特別注意或也不在乎.
我有一個當兵同梯的,有一次在他家吃飯,他洗碗的時候沒有用洗碗精,用熱水洗掉油脂再用清水洗,我知道他曾經在化學公司打工,我就想問他,
他也是不想跟我說,只說不知道沒事,我現在還是用洗碗精,只是會先稀釋多一點水再洗.

NickHuang

感謝分享資訊唷
最好的飲料就是白開水啦
[s:47] [s:47] [s:47]

thomas23

茶也含有咖啡因..
有的沒的飲料還是別給小孩碰.
不知裡面有什麼死人骨頭.[s:58]

286

最近都拿茶葉來冷泡茶，也是很讚啦！
[s:47] [s:47]

wykuo

原帖由 sanaok 於 2008-4-15 18:27 發表
朋友寄來的，感觸良多轉供參閱

本來今年打算開手搖杯的店，但因為一些事而作罷
而在此過程中卻意外知道了一些事
此後我經過手搖杯店，都會仔細想一想到底要不要喝
愛喝手搖杯店飲料的朋友，請花一點時間看一看這封信吧!

...

偶們家的小朋友就只能看偶們喝飲料.
她只有乖乖的喝牛奶,開水,和無糖的yogurt...

junway

基本上除了手搖杯飲料攤還有罐裝飲料都是差不多的,
甚至連新鮮水果也是這樣,
你可以觀察甘蔗攤看看,
現在的甘蔗也是蒼蠅都不去沾的,
還有豐年果糖也是螞蟻都不會去吃的.


我想真的怕的話只有開水能喝,
而且還要過濾過再煮沸[s:25]

jaymyang

這附近有一家果汁店很好喝，原汁都是用現打的
不幸倒閉換人～

eric821

之前有在餐廳做過吧台,對這東西也了解一點,確實像大大說的一樣,濃縮果汁真的不容易長螞蟻....
有次在清洗裝濃縮果汁的容器(有快速開蓋的塑膠透明罐),發現原本光滑透明的容器,變的粗糙不平,而且不再光滑...真的太扯了!在那之後就再也不敢亂喝外面賣的什麼果汁飲料...
而那糖粉我也知道...我們都叫它奶精粉,餐廳賣的什麼\"阿薩姆熱奶茶\"或是\"錫藍熱奶茶\"一壺$150~200就是...2~3匙的奶精粉+罐裝茶葉煮出來的.....那種奶精粉超香的,價位超低廉的,只要幾匙就可以泡一大壺...成本可能沒幾塊錢呢...
現在有朋友也是開飲料店,蠻常過去坐的,不跟他消費一下又說不過去,所以我都只喝一種....\"冬瓜茶\",有問過了,是用賣場的冬瓜塊煮的,所以,真的要遇到才知道我們的身邊有多少東西在毒害我們的下一代....

感謝大大的分享喔[s:45]

[ 本帖最後由 eric821 於 2008-4-15 20:53 編輯 ]

jeffan

以每CC=7卡計算

一般飲料大約估計熱量1750卡(250ML)

如果大杯就3000卡以上

正常男人每日所需2000大卡

熱量沒有消耗掉  就由醣轉換成脂肪  堆積在身體

[s:25]
為了身體健康   最好不要多喝含糖很多的飲料

materialjc

sanaok大想轉行?? 您現在的公司待遇應該還是不錯的吧...
或是你已經賺飽了....想走出園區透透氣??
[s:58] [s:58] [s:58]

fcu

小弟在很清新的店裡面打工過

所以可以提供一點在那邊看到的事實～～

仙草
是使用大罐的黑色仙草原汁（不知道是不是）
不過確定是用熱水慢慢熬煮，加入蜂蜜
最後靜置，而成為仙草凍...
不是使用仙草粉...

珍珠
那家很清新的店珍珠都是現煮的
每次煮完一鍋的量，
大概可以供珍珠奶茶大杯17杯左右

所以我們工讀生普遍都不喜歡煮珍珠

因為一整天都要不停的去煮....[s:25]

（裡面只有和砂糖跟熱開水，不會有防腐劑的參入）

檸檬，葡萄柚，金桔

這些飲料都是現榨的
我們工讀生都需要去菜市場買水果[s:25]...

所以也不會有濃縮汁的使用
（這也是為什麼水果飲料類這麼貴的原因[s:25]）

蜂蜜

是使用瓶裝的蜂蜜
這方面就不太清楚了
看外面真的是寫龍眼蜂蜜
應該沒問題....

從那家清新的店離職很久了
不是想特別幫他們說話

只是想把之前看過的事情講出來
怕很多已經喝他們家飲料很久的大大

比較放心一點～～
（不過自從我離職後，我就很少喝了.....）

saio

我也很想讓小朋友兩歲前都不要碰有的沒的飲料
無耐他的爺爺奶奶不太care..
而且平常都是爺爺奶奶在帶
寵壞了..哭一哭要喝什麼都有..
哎..沒辦法..