垂手可得的幸福：小街美食

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垂手可得的幸福：小街美食

這篇早在兩三星期前就該ＰＯ出的，差點就超過賞味期限了。難得回台灣，最棒的美食除了老媽的家常菜外，就是路邊夜市小吃了。

１˙不多說，一起來逛一趟「六合夜市」吧。


２˙首先來盤胡椒蟹螯。螃蟹的螯肉甜美多汁，經過胡椒調味後味道更上一層，撥開堅硬的外殼，將肥嫩鮮美的肉絲一口吃下˙˙心中感嘆著，為什麼一隻螃蟹只有兩支螯呢？


３˙鹽烤鮮蝦。整隻新鮮的泰國蝦（據說）沾滿鹽後放到炭火上烤到誘人的鮮紅，黏附在外面的鹽分在蝦汁流出殼外的同時融化，又被吸回蝦肉中。熟透之後把多餘的鹽分刷掉，撥開蝦殼，將甜甜鹹鹹的蝦肉咬進嘴裡，感受海洋的讚禮。


４˙藥燉排骨。寒冷二月天的夜裡，將單調的排骨湯和本應苦口的藥膳調和一起，就成了這道驅寒至寶。吸允著大骨縫中燉到綿軟的肉片，再喝一口甘甘甜甜的燙舌大骨湯，整個身子就這麼暖和了起來。


５˙一口吃水煎包。沾著麻油、醬油和一點點辣椒，用叉子插起那小小的一顆，正好一口吃下。鹹中帶辣的薄皮和著鮮肉和高麗菜在嘴裡咀嚼翻滾之後吞下，立刻插起一顆放進嘴裡，又是另一次的滿足。


６˙中東沙威瑪。從炙熱鐵棒上削下肉片夾進微烤過的麵包中，塗上特調的醬，配著切成細絲的生菜，光是看著就能聞到肉香。大咬一口，烤肉和面包混著順口的醬汁和生菜絲的甜味，絕不是一般漢堡可以比擬的。


中場休息˙˙吃那麼多也是要消化一下的。好，時間到，前往「士林夜市」！

７˙生炒花枝。炒花枝的香味伴隨著白霧熱煙冉冉升起，彈性滿點的花枝在牙齒間跳動著，就像催促著你趕快吃下牠，又不願被你一口咬下，而遊走於舌齒之間。


８˙臭豆腐。有人說香，有人說臭，唯有一試，才能知道。把泡菜夾進炸到金黃的豆腐中，整塊滾上專為它準備的醬油膏，在咬破豆腐皮和泡菜的同時，特有的美味在嘴裡爆開，是香是臭，又何必爭呢。


９˙蚵仔煎。就算點的是不加蚵仔的蚵仔煎，在夜食者們的心中它還是保有一定的地位。用筷子剝開最外層的蛋煎，露出粉白黏稠的勾芡和翠綠的茼蒿，從中捏起一顆碩大飽滿、渾圓發亮的蚵仔，在０˙５秒的猶豫中，吃了它。


插播一下，蚵仔煎的英文叫「Ｏｙｓｔｅｒ　ｏｍｅｌｅｔ」是還好啦，但日文就直接發音「歐啊煎」真的沒問題嗎？能猜得出這是什麼嗎？好，繼續～


１０˙檸檬愛玉。大快朵頤各種美食之後，來上一杯冰涼酸甜的飲品。除去華麗的調味，僅以最單純的糖水、檸檬汁和愛玉凍相互配合，將之前所吃過的東西所殘留在口中的味道輕輕沖去，準備接下來更多的美食。


１１˙酥炸小蟹。以高溫的油炸至金黃的小螃蟹，雖然無法將蟹螯完全咬碎吞下，在口感上比較難與鮮味極品的軟殼蟹相比，但咬起來酥酥脆脆的蟹殼所夾帶的香味，並不比其遜色多少。


１２˙德國脆皮豬腳。在木炭的慢火燒烤下，最外層的豬皮逐漸轉為誘人的金黃色，同時變脆變硬，並飄出迷人肉香。當放入嘴中享受著那韌度時，濃厚的油酯滑動於唇齒舌腹之間，刺激著上頭的每一顆味蕾，令人不捨得就這麼吞下。


１３˙原尺寸水煎包。和剛剛相比起來，可不是單純的“變大”而已。香Ｑ帶勁的外皮和一般肉包或是迷你型的小包可是不同的東西，光看著蓋子掀起時所冒出的蒸氣就不禁令人食指大動。隨意咬下一口，都能吃到滿滿的肉餡和白菜。


１４˙糖葫蘆。包裹在糖衣下的脆梨子，吃起來就像蘇俄作家屠格涅夫的短篇作品－『初戀』一樣，被甜膩的愛所包含著的是心中淡淡的酸。可以放在嘴裡含著細細品味由甜進酸的過程，也可以一口咬碎糖衣，混著果肉，感受那初戀般不知所措的悸動。（梳著三股辮的少女上身了　ＸＤ）


１５˙古早味紅豆豆花。和一般豆花不同的地方在於那糖水似乎有著淡淡的茶香。細嫩的豆花在舌頭攪拌下一一化開，配著不會過甜的紅豆泥和又Ｑ又有嚼勁的粉粿，將三種完全不同的口感順著味道濃郁的糖水一起滑進胃裡，填補那還未滿足的細縫。


１６˙花生粉麻糬。在嬰孩拳頭般大小的麻糬上，沾著厚厚一層混了點黑芝麻的花生粉，溫熱之際，其柔軟度用筷子就可以輕意夾開。即使是屬於餐後甜點，但撲鼻的糯米香和花生香如同要再度點燃早已降溫的食慾一樣，令人相信再多吃一口也沒問題。


１７˙奶油雞蛋糕。與其說是為了滿足口腹之慾，還不如說是為了不留下最後的遺憾。看似普通的雞蛋糕，卻飄著驚人的奶香。在咬下鬆軟蛋糕的瞬間，也一同將最外邊那一圈脆餅咬碎，淡淡焦香卻無苦味。最後，內餡的奶油從缺口流到舌頭上，溫熱香甜，為夜食一遊畫下完美的句點。


離休假結束已經過了三個星期，可是當兵時的收心操在此時此刻卻毫無作用。每當在外（海外）吃著鹽酥雞或蚵仔煎時，就算說是台灣來的廚師，用的是同樣的食材，吃起來總覺得還是少了一味˙˙原來，少的是那股家鄉味。

夜市小吃，在台灣，那垂手可得的幸福，總是在失去後才感到無比珍貴呐。

-------分隔線------
這支鏡頭是在回台灣前一周才入手的，由於還沒經過 "開箱作業"，就先不提了，等開完箱再說吧 XD
不過也許有眼尖的高手已經猜到了吧 (小聲...)

凱爺

肚子餓了........[s:61]
離開家鄉對於食物就是會少了一些家鄉感，
歡迎回家~!!![s:47]

MaomaoChen

拍的讚喔!!

dvchung

好懷念的夜市小吃, 在米國吃不到 :(

cflens861213

介紹的太棒了~鏡頭呢....因為你是5D2我猜35L?

zeus168

靠 半夜看這個 腰
... 開~酒~...

bv4bg

看了這些好料.再到一杯58金[s:58]

iwillmax

引用第4樓cflens861213於2011-03-12 00:14發表的  :
介紹的太棒了~鏡頭呢....因為你是5D2我猜35L?

XDD 可惜不是 35L 喔~~
這是顆變焦鏡來著的!

iwillmax

引用第5樓zeus168於2011-03-12 01:04發表的 :
靠 半夜看這個 腰
... 開~酒~...

冷靜點啊~ 這樣就開喝太快了啦 [s:40]

iwillmax

引用第6樓bv4bg於2011-03-12 01:47發表的 :
看了這些好料.再到一杯58金[s:58]

敢問大大   58金 是啥??  [s:44]
是指  58度金門高粱嗎?

binbert1202

應該帶著一瓶高粱, 走到哪吃到哪並且喝到哪~ [s:47]

erichsu2

餓了，但吃不到[s:63]

MaxPauline

肚子餓了
優質美圖
感謝您的分享

amola

[s:47] 哈哈 看圖說話 每張都看清楚了
很棒的圖 很棒的介紹

超愛吃臭豆腐的 可惜只能偷偷吃 女王不喜歡我吃臭豆腐[s:22]