我出包了

iwillmax

我出包了

人家說，出來跑的，早晚都要還的。從沒想過八年前因為貪圖一時的歡樂，原以為早已遺忘在過去的包，如今卻再次將那硬是翻了出來。



拂開覆蓋在上面那厚厚的記憶灰塵，這台 Sunbeam 烤麵包機又再度發光於廚房的日光燈下。



雖然準備的材料很簡單，不過感覺得到連奶油條下面的那隻不良乳牛都用著『你行嗎？』的挑釁眼光看著我！



事隔多年再度嘗試，就先從一磅的全麥吐司做起吧。材料：全麥麵粉一碗、水一杯、酵母粉一包、糖一些、鹽一點、以及奶油一匙，很簡單吧。



閃著霧光內鍋是不沾鍋材質，有個攪拌棒在裡面。和專業的比起來畢竟算是小小的一支，效果如何呢？



據說麵粉要先篩過。。可是。。全麥篩不下去啊！篩到一半就乾脆直接倒下去了。



別看這一團亂的樣子，可是有好好的照著說明書上的食譜放置的。水＋糖＋鹽＋奶油在下面，中間是麵粉或麥粉，最上面不能沾到水的部分是酵母。



將內鍋放進去後，設定想要烘烤的類型（白吐司、全麥吐司、高速烘烤等等。。一共有１５種選擇）、顏色（淡色、棕色、及深色可供選擇。黑色？那是失敗作品。）、另外可擇１磅或１。５磅的烘烤。這樣，基本上工作就結束了。



按下啟動鍵，裡面那隻小小的攪拌棒開始把不安的心情均勻的攪拌進麵糰中。



整個過程需要３－３。５小時，分為攪拌、發酵、再攪拌、再發酵、烘烤，一共五個步驟，全部由機器控制，你要做的只有一點，別去打擾它工作。



烘烤出期，麵團開心的澎脹起來了，此時的心情激動不已。記得之前別說澎起來，根本整個麵糰就是變得更扎實了。



烘烤末期，全麥吐司的顏色也逐漸出來了。八年前那次，由於連續幾次烤出來的麵糰緊實到像顆硬式棒球，一氣之下卯出全力將它砸進垃圾桶裡，就此機器也封印了。



三個半小時後，廚房飄著騙人用的烤麵包香，打開蓋子，賣相不佳的Homemade 全麥吐司出爐了。



底部還比較好看一些。



將它切開，還蠻像一回事的，過去回憶中的傷痛也在此得到平息。



近距離看還真有點像個麵包似的。題外話，hTC ONE 的照相機在近距離能出現景深，著實地驚訝了。



兩天後，又嘗試了葡萄乾吐司，在奶油和酵母粉的用量調整下，整個口感和味道有明顯的提升。雖然目前只能給予殘酷的６８分，不過總是還有進步的空間。
配著花生醬、果醬、和牛油沾著吃嘗試味道，加上一杯牛奶。
結論：尚可。

curtiswang77

1111
--------先搶一樓------
黑色是代表絕對頂尖的科技與人類最高的智慧結晶！
1DX,5D3,D4,D800,都是黑底的啊！

據悉,發效與溫度和時間有關,不過也可以用類似小蘇打的化學發粉,失敗率就會降低許多！

MaxPauline

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sky2220247

[s:47]  [s:47]  [s:47] 很好!!可以自食其力!!谢分享!!

狙擊手ex

我絕對不會承認~

我以為是要用麵包機做~相機包[s:68]

DIY真得是很棒的感覺~~[s:58]

wanglean

給騙進來了, 原來是出這個包, 若要鬆軟, 可去食品材料行問, 加那個小麥蛋白粉, 也可加些人工香料但便和五星級的一樣囉, 呵~~~~[s:19]

dvchung

原來是這個包：）自己DIY真厲害又健康！[s:65]

cylin119

我...餓了[s:58]

kisskenlin

~謝謝分享~ [s:47]  [s:47]

soukalchou

好餓
吃早餐去[s:47] [s:47] [s:47]

tohow

真是一個好包~

andyf0110

[s:68]  [s:68]  [s:68]  好包~

lsb

全麥麵粉加一半另一半換一般高筋比較發的起來
油和糖多加一點較好吃
酵母要新鮮的 用快速酵母更好
因為我也有麵包機
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erichsu2

你有想過麵包的心情嗎?這樣赤裸裸的