日本電視冠軍甜點大師－小山進的小山世界

yolue411

本帖最後由 yolue411 於 2010-8-9 13:52 編輯

五度榮獲日本電視冠軍糕點烘焙大賽優勝—「小山進 (Susumu Koyama)」來台灣囉！

從7/27到7/29，僅僅為期三天，地點是台北的晶華酒店，

傳說中日本每日銷售三前條、預購需等待一個月的限量「小山捲」(290套)、「小山年輪捲」(150套)可供外帶，
另外有綜合人氣甜點加上小山進特別為台灣所設計的組合「小山世界」(270套)。
在此與大家分享。

1. 小山世界


精巧可愛的外型與擺盤，
讓人不知如何下手。



2. 小山捲 (超級好吃，據說在日本要預約一個月以上)


乍看之下平凡樸實的外表，
輕輕的用叉子劃開蛋糕，沾上白綿綿的卡士達奶油，
張口吃下去的瞬間，忍不住驚呼：超好吃！！！！
蛋糕體如棉花糖般柔軟，散發出蜂蜜與蛋的香氣，
搭配上清爽不膩的卡士達奶油餡，伴隨著大塊、微甜的糖漬栗子，
簡單的組合，卻讓人有漫步在雲端的滋味。



3. 小山年輪捲 (口感略乾，沒有想像中的好吃)


據說因為需特別工具才可做成，
所以這次是直接空運來台的作品，
這次每天限量50套，總共也只有150套可供外帶，因此是最早被預購完的商品。
最外層裹著年輪蛋糕少見的糖霜，
仔細的數著，大約20層堆疊起來的年輪捲，顯現出其費工的程度，
迫不及待吃下一口，
略乾的口感，雖然配著糖霜有些許的加分，
但仍令人有些許的失望。



4. 小山布丁


低溫烘烤的小山布丁
散發出濃郁的蛋香與奶香，
紮實的口感、純粹的好味道，
搭配底部香氣撲鼻的焦糖醬，
只能以好吃兩個字形容。



5. 芒果慕斯夏日驕陽


使用當令時節的愛文芒果，特別為台灣所設計的芒果慕斯，
由上到下分別為芒果慕斯、芒果果凍、微微濕潤的蛋糕夾層與椰子慕斯，
最下層的蛋糕，似乎還混和著椰子粉。
多層次的口感，果香與椰香，
在口中交織出夏天的滋味。



6. 小山起司 (超濃郁的起司)


這是小山進首次發表的作品，
柔軟綿密的起司，散發出濃郁的香氣，
和Tasters所吃到較為厚重紮實的口感很不一樣。
而起司的滋味，隱約點綴著酸酸的香氣，更為這到甜點加分。
這也是我在小山世界中所喜歡的第二名甜點。



7. 馬卡龍 (傳說中少女的酥胸，果真室外酥內軟呀！)


鮮豔的外貌，就已經令人食指大動，
紫紅色的覆盆子與黃橙色芒果的蛋白餅，夾著柔軟的內餡，
此外，蛋白餅中似乎還夾著同口味的果凍！？
外酥內軟的滋味，不愧有著「少女的酥胸」的稱號。



8. 馬卡龍的斷面秀




原本發現在一樓azie還堆疊著一盒盒的「小山捲」與「小山年輪捲」，
想碰碰運氣是否能買一盒回家孝敬爹娘，
一問之下，包含內用的「小山世界」，真的都在幾天前全部被預訂了，
果然是小山進的魅力無法擋呀！！！

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謝謝收看！！
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才剛拿到新禮物「550D」的第二天，
說明書才看完一半，
就帶著它出來拍照了。
也歡迎各位前輩們給我一些建議與指教。
謝謝！

taiwan11119

好機加上美食 真棒  喜歡你的分析 很用心![s:47]

cubgd75

拍的很好€~[s:47]
第2天就那麼厲害了....我真汗顏...[s:48]...